Sortie "découverte de la truffe"

Les élèves de 1PRO2 et 1PRO3, ont pu se rendre au Domaine de Cordis à Grignan. Grande truffière de 30ha, nichée au cœur de la Drôme provençale.

Ils ont eu la chance de partager la passion d'Audrey et de Didier, qui ont fait découvrir leur travail de tous les jours. Après un peu de théorie sur les différentes truffes, le travail de la terre, le taillage, les produits dérivés et les accords possible, place au cavage. Malgré les 21°C,ils ont eu la chance de voir sortir de terre le fameux diamant noir...

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