Soirée " LANGUEDOC"

Jeudi, 10 Octobre, 2019 - 19:30 - Vendredi, 11 Octobre, 2019 - 07:25

 

Jeudi 10 octobre 2019   (SOIR)

21€

LANGUEDOC

Amuse-bouche

Brandade de morue façon Nîmoise, émulsion de piquillos,

 jus à la tapenade

Entrée

 Encornet farci et sa rouille Sétoise

Plat principal

 Ballottine de pintade en croûte de cèpes,

 purée de châtaignes, croquettes au Pélardon,

émulsion noisette

Desserts

 Crème brulée,  Bras de gitan, Panellets

et crème glacée aux châtaignes

 

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